Torta de camarones

Receta de torta de camarones

También conocidas como tortitas, tortillas, o tortillitas de camarones fritas, este delicioso plato típico de Cádiz es irresistible. ¡Y siendo caseras, más!

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¿Cómo hacer torta de camarones?

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Empieza por mezclar en un cuenco profundo los dos tipos de harina: la de garbanzos y la de trigo. Luego añade sal y el agua progresivamente (no de golpe), y trabaja la mezcla con las manos hasta obtener una masa homogénea y algo densa.

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El segundo paso consiste en añadir los camarones a la masa (si están vivos, mejor, pero lo que es imprescindible es que sean frescos) junto con la cebolleta y el perejil picados muy finos.

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Una vez que tengamos la mezcla preparada y que el aceite de la freidora o sartén esté suficientemente caliente, cogemos porciones de masa con un cucharón de los de servir la sopa, y vamos friendo las tortas de camarones de una en una.

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Cuando estén doradas las tortas de camarones por un lado, se les da la vuelta. Hechas las tortas de camarones, conviene dejarlas escurrir sobre papel absorbente.

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Las tortas o tortillas de camarones hay que servirlas y comerlas siempre calientes.

Foto orientativa: Moverlebigote

Nota del autor:

Por si alguien confunde el término (ya que en muchos países de Latinoamérica se llama camarones a lo que en España conocemos como gambas), los camarones son a una especie de crustáceo igual que las gambas, pero de tamaño muy pequeño (de aproximadamente un centímetro o centímetro y medio cada uno).

Las tortas de camarones se pueden servir como tapa, ración o entrante; o también como segundo plato.

Comentarios sobre torta de camarones

  • ME PARECE BUENa idea gracias

    Comentario de mick1280 el 05-10-2007
  • Quedó muy bien, gracias por la idea

    Comentario de jany el 27-01-2009
  • no es lo que busco

    Comentario de jennycalvo el 27-02-2009
  • ¿qué buscas a ver si te popdemos ayudar?

    Comentario de jany el 13-04-2009
  • Muy práctica y sabrosa.

    Comentario de tupi tuche el 03-11-2009
  • Se escucha muy bien,pero ¿en dónde puedo conseguir la harina de garbanzo? Sería lo único que veo difícil.

    Comentario de chula2724 el 02-04-2010
  • La harina de garbanzo se utiliza mucho en Andalucía para el "pescaíto frito".

    Comentario de carlos medina el 19-06-2010

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